水蜜桃桃树的花期管理包括以下几个方面：

1. **修剪和整形**：在冬季休眠期间对桃树进行修剪和整形，以促进空气流通和阳光照射，有助于增强花芽的形成和开花。

2. **施肥**：在花芽形成前后施用适量的有机肥料，以提供桃树所需的营养物质，有助于促进花芽的形成和生长。

3. **灌溉**：保持适当的灌溉，保持土壤湿润但不过湿，以确保桃树在花期有足够的水分供应。

4. **病虫害防治**：定期检查桃树，及时发现并处理可能影响花期的病虫害问题，如桃蚜、桃红蜘蛛等。

5. **注意保温**：在寒冷的天气中，可以采取措施保温，如覆盖地面或使用保温材料，以防止桃树花芽受到冻害。

6. **及时采摘**：在花期结束后及时采摘残留的花朵，以促进新的花芽的形成和发育。

通过以上管理措施，可以帮助水蜜桃桃树更好地管理花期，提高产量和品质。