要区分牡丹花的花苗年龄，可以从以下几个方面观察：

苗高：一年生苗高一般在10~20厘米，二年生苗高在30~40厘米，三年生苗高可达50厘米以上。

根茎：一年生牡丹根茎细小，新根少，而多年生牡丹根茎粗壮，新根多。

叶片：多年生牡丹叶片数量多，而一年生牡丹叶片数量较少。

此外，根据牡丹花的品种和当地气候条件，生长速度也可能有差异。如需更准确的判断，建议请教园艺专家或查阅相关书籍。