湖南特产立夏团子是以鲜肉、笋、香蕉为馅，以糯米粉制作而成的传统小吃。以下是简单的做法：

材料：

- 糯米粉500克

- 鲜肉末适量

- 笋末适量

- 香蕉泥适量

- 盐适量

- 花生碎适量（可选）

- 水适量

步骤：

1. 切好鲜肉和笋末，加入盐拌匀备用。

2. 把糯米粉倒入碗中，加入水慢慢揉成面团至软硬适中。

3. 将面团分成小块，每个面团压扁，包上一勺香蕉泥、少许鲜肉和笋末，把口封紧捏成圆球状。

4. 把做好的圆球放入沸水锅中煮约10分钟左右，直到浮起来。

5. 然后捞出沥干水分备用。

6. 把花生碎放在平底锅中烤香备用。

7. 热锅冷油，加入圆球略微摇动锅身使其均匀粘上一层油，撒上烤香的花生碎即可。

这样，美味的湖南特产立夏团子就做好啦！