1、把新鲜的猪毛菜摘洗干净，然后用开水焯一下，沥干水分备用。注意选择鲜嫩的菜，这样比较好吃。

2、猪肉皮适量，切成小块，入锅煮烂。也可以用猪蹄，都是打肉冻的好材料。

3、将猪毛菜切成丁，放入锅内，翻一下让它均匀。

4、在锅内加入葱丝、姜末，老抽、味精、盐，少量的糖，翻匀，然后关火。

5、将锅内熬制好的猪肉一起倒入一个盆内，然后加盖。一起放入冰箱冷藏室。

6、一般几天就可以食用了。