菊芋被称为“胰岛果”，是因为其形状和颜色类似于胰岛细胞，而胰岛细胞是胰腺中生产胰岛素的细胞。菊芋的外形呈圆形或椭圆形，表面有许多凸起的颗粒，这些颗粒像胰岛细胞的形态。此外，菊芋含有一种叫做菊糖的多糖类物质，与胰岛素有一定的相似性，因此也被人们称为“胰岛果”。