菊苣的干物质中含粗蛋白２０％～２５％、粗脂肪５％、粗纤维１２％、粗灰分１４％、无氮浸出物３５％、钙１．５％、磷０．５％，另外还含有多种有益的维生素和矿物质。兔子采食一段时间后被毛光亮，毛纤维品质有明显提高。适口性好 菊苣的叶片鲜嫩柔软、清凉可口，兔子特别喜爱吃，若用菊苣与其他牧草同时喂兔，兔子首选菊苣。