潮汕人凌晨接亲后，通常会进行以下活动：

1. 拜堂：新郎和新娘会在家中的祖先牌位前拜堂，祈求祖先保佑他们婚姻美满。

2. 敬茶：新郎和新娘会向双方父母敬茶，表达对父母的感激之情。

3. 吃汤圆：在接亲后，新娘和新郎会一起吃汤圆，象征着团圆和幸福。

4. 送客：接亲后，新娘和新郎会送走来宾，表示感谢他们的出席和祝福。

5. 宴请亲友：接亲后，新娘和新郎会宴请亲友，庆祝自己的婚礼。