揭阳初四夜最热闹的地方应该是揭阳的老街区，如新兴街、东门街、南门街等。这里汇集了许多具有浓郁地方特色的小吃摊和商家，如糕粉、卤味、当地特色小吃等，吸引了许多游客前来品尝美食。此外，老街区的灯饰和装饰也十分精美，为游客创造了浓厚的年味氛围。除了老街区，揭阳的商场和主要公共广场也会举办丰富多彩的活动，如舞蹈表演、烟花晚会等，为市民和游客带来更多的节日气氛和欢乐体验。