张一元实体店没有春雪毛峰可能是由于以下几个原因：

一是该品种茶叶供应量较少，可能已经售罄；

二是该品种茶叶并不是该店主打的产品，因此没有被采购；

三是该品种茶叶市场需求较小，该店认为存放还不如放一些畅销产品更有利润。综合这些原因，张一元实体店可能认为不值得为了这个品种投入过多资源，因此没有进货。