蒙面馒头是一道中国传统的面食，通常是在烤箱里烤制而成。它的名字源于这种面食的外形和制作方法，因为它的外表呈现出蒙面的形状，而且需要在烤制过程中多次翻面，使其受热均匀。蒙面馒头口感松软，味道鲜美，是许多中国人喜爱的美食之一。