1. 将葱苗清洗干净，去掉根部较硬的部分，切成段。蒜瓣拍碎后切成蒜末。

2. 热锅凉油，油温5成热时放入蒜末爆香。

3. 加入葱苗段，快速翻炒。

4. 加入适量的盐调味，如喜欢可以适量加入生抽增色提鲜。

5. 葱苗变软且颜色鲜亮时，可以加入少许鸡精或味精提味。

6. 炒至葱苗熟透但仍然保持翠绿色，即可关火出锅。

注意事项：

- 葱苗不宜炒得过久，以免失去脆嫩的口感。