回南天开制冷一下子就干了的原因可能是使用不当或者机器故障。制冷器的原理是将热量从室内排出，导致室内温度下降。如果机器故障或者使用不当，就会导致制冷效果不佳甚至干了，比如可能冷媒泄漏、空气滤网堵塞等。因此，我们需要定期维护和清洁空调，避免不当使用，以保证机器的正常运行和高效制冷效果。