方法：

1. 浸泡：将鸵鸟小腿骨头放入清水中浸泡，可以加入一些食用盐或白醋，有助于更好地去除表面的污渍和血水。

2. 刷洗：用钢丝刷或硬毛刷仔细地刷洗鸵鸟小腿骨的表面，特别是骨头缝隙处，要特别注意，确保清除所有污渍和杂质。

3. 清洗：多次用清水冲洗鸵鸟小腿骨，确保骨头表面和缝隙中的污渍被完全清除干净。

4. 消毒：如果需要，可以用开水烫一下或者在锅中煮沸消毒，有助于进一步清洁和杀菌。

5. 晾干：将清洗干净的鸵鸟小腿骨放在通风处晾干，避免潮湿和污垢的再次积累。