结球甘蓝、虾皮洗净切碎或用料理机打成泥，放盐和鸡精，用锅或微波炉加热90度左右，放面粉做成烫面。

烫面做成的饼比较绵软，面揉成光滑的面团饧10分钟，面团分割成等大的面团擀成薄皮。锅烧热后抹层薄油，摊入面饼，正反面烙成金黄色即可。