春节的最后一个节气是“雨水”。

因为中国传统节气是依据太阳的位置变化而定的，每年的2月18-19日是太阳到达黄经330°时刻，同时也是中国传统的立春节气，从立春到雨水这段时间就是春节。

而雨水是指气温回升，春雨润泽，由干旱到潮湿的过渡时期，所以称为“雨水”。

此外，春节是中国最重要的传统节日，有着丰富的文化内涵和习俗，如春联、贴窗花、赏花灯、吃饺子等，具有重要的历史、文化和生态意义。