延边米酒的制作原料主要是玉米和糯米，这两种原料在口感和风味上有所不同。玉米米酒口感清爽，入口醇香，微甜微酸，适合夏季饮用；而糯米米酒则口感浓郁，入口略带甜味，适合冬季饮用。两种米酒都有其独特的风味和韵味，选择哪种口感更好，应该根据个人口味和饮用场合来决定。无论是玉米米酒还是糯米米酒，都是延边地区的传统美食和文化代表，值得品尝和欣赏。