“开局牛叫”这个词语在不同的语境下可能有不同的含义。

一般来说，它可能指的是在某个活动的开始阶段，有牛的叫声出现。

例如，在一场音乐会或者演出的开始，为了营造氛围或者给观众带来惊喜，组织者可能会安排真实的牛叫声或者模拟的牛叫声出现。

另外，“开局牛叫”也可能是一个网络用语或者俚语，用来形容一种情况或者行为。

例如，在某些游戏中，玩家可能会说“开局牛叫”，意思是某个玩家在一场游戏的开始阶段表现得非常出色或者强势，给人留下了深刻的印象。

由于“开局牛叫”这个词组比较新，具体的含义可能还需要根据上下文或者语境来判断。

如果你能提供更多的背景信息，我可能能够给出更准确的解释。