番茄汤膏可以用新鲜或罐装番茄来制作，首先将番茄切成小块并煮沸，然后慢火煮45分钟至1小时，直到番茄完全煮烂且水分大部分被蒸发掉。

将煮烂的番茄捣碎成浆状，然后用滤网将汁液过滤，去除固体残渣。

将汁液回锅煮沸，加入适量的盐和糖，搅拌均匀后煮约20分钟至汤稠状，即可得到美味的番茄汤膏。可以用于制作各种美味菜品，也可以作为酱料搭配面食、披萨等食物。