若想在家里享受东阿阿胶的养生功效,可以将阿胶小块先用温水浸泡1小时,再将其放入干净的瓦盅中,加适量的清水,放入温火慢炖,以防焦底,大约3个小时后即可食用。
其中,第一次煮的水不要喝,待第二次煮出软胶汁后再饮用。也可以将阿胶加入煮粥、热牛奶或热水中直接冲泡,方便简单。饮用前加入适量冰糖可提升口感。但是建议不要煮过久,过高温度或时间会破坏其中的营养成分。