腌制腊猪腿的时间因地区和个人喜好而异，通常需要7到15天左右的时间来腌制。在这个过程中，需要将猪腿洗净后用盐、香料等腌制料涂抹均匀，然后放置在阴凉通风的地方，让猪腿充分吸收腌制料的味道。

腌制好的猪腿可以晾晒一段时间，直到表面干燥，再进行烘烤或熏制等后续加工。腌制腊猪腿的时间和温度等因素都会影响最终的口感和风味，因此建议根据个人喜好进行调整。