准备一个塑料桶，在底下铺约3厘米的沙子，再用水洒湿，将活的红鲟放进去，最后把桶口用纱布盖好。这样就可以保证红鲟能存活一段时间。

红鲟的生命力很顽强，一般4~5天是不会死亡的，但在保存过程中，注意不要被蚊子叮咬，应该拿一个网状的盖子和纱布盖好，能有效防止蚊虫进入。

红鲟真正的名字叫作锯缘青蟹，属于蟹类的一种。红鲟的营养很丰富，吃起来味道十分鲜美。红鲟里含有丰富的蛋白质以及多种微量元素，对人体有很多的滋补作用。