五层指针在C语言中能够提高性能的原因是因为它允许我们直接访问内存地址，避免了一些对内存的操作，如偏移量、查找等操作，从而减少了程序运行的时间和开销。

同时，五层指针也可以帮助我们更好地管理内存，降低了内存泄漏的风险，提高了程序的安全性和可靠性。但也需要注意的是，五层指针的使用需要谨慎，因为过多的嵌套会让程序变得过于复杂，降低了程序的可读性和可维护性。