目前我无法确定德国产61%氯化钾的真实性。一般而言，氯化钾是一种常用的肥料原料，被全球多个国家和地区的厂家生产和出口。因此，氯化钾产品的种类和供应渠道也比较多样和复杂。

在确定某个具体产品的生产和质量情况时，需要对该产品的生产企业和产品规格进行核实，并参考相关的认证和检测标准。如果您需要了解特定厂商或产品的生产情况和质量认证信息，建议查询相关厂家的官方网站或者通过正规的渠道咨询相关机构。