蒙古沙尘天气主要发生的原因是受到天气系统的影响。蒙古高原及其周边地区的天气系统主要由西风带、蒙古低压和锋区等因素组成。当锋区从西向东移动到蒙古高原时，由于其强劲的气流和较强的热力活动，使得沙漠中的沙尘起到空中，随着气流向东南方向传播。

此外，蒙古高原的干旱和半干旱气候也是沙尘暴频繁发生的原因之一。在干燥和半干旱的环境下，风力较强时，地面的沙尘容易受到风力的影响而起到空中，形成沙尘暴。

综上所述，蒙古沙尘天气的发生与天气系统、自然环境等因素密切相关。