不建议180斤的人去尝试张家界百龙天梯的蹦极活动，因为蹦极活动对身体的负担较大，而且人体重量超过标准范围可能会影响安全性。建议身体偏重的人们可以选择其他更适合自己体型的活动，保证自身安全和体验的满意度。