南非糖心鲍是一种产自南非的鲍鱼品种，因其独特的口感和形状而得名。糖心鲍的特点是肉质鲜嫩、味道甘美，鲍鱼体内有一种类似糖浆的物质，因此得名“糖心”。同时，这种鲍鱼的形状呈心形，因此又被称为“心鲍”。南非糖心鲍是一种高档的海鲜食材，广泛用于高档餐厅的烹饪。