拱桥楼核桃脐上的洞是核桃果实的一部分。这个洞位于核桃果实的顶端，是果实连接树枝的地方。在核桃树出芽长叶的时候，这里会产生一个芽眼，随着生长，芽眼逐渐向外翻开，形成了洞。

当核桃果实成熟之后，洞就成为了核桃壳上的天然裂口，方便打开核桃果实并食用。

此外，核桃脐上的洞也可以用来判断核桃的品质，如果洞较小，表明果实较充实，品质较好。因此，核桃脐上的洞是核桃果实天然的结构，既具有实用性，又为核桃增添了一份独特的美感。“拱桥楼核桃脐上的洞”因此成为了“核桃之王”的代表。