做法：

1. 准备食材：将千张、五花肉、酸菜等食材切成适当的大小备用。

2. 炒制五花肉：将五花肉放入锅中，加入少许油，小火慢慢煸炒至出油并表面微黄。

3. 加入酸菜：将切好的酸菜加入锅中，与五花肉一起翻炒均匀。

4. 加入千张：将切好的千张加入锅中，继续翻炒均匀。

5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料，翻炒均匀。

6. 炒制技巧：在炒制过程中，可以适量加水，帮助千张更好地吸收味道。同时，注意火候，避免千张炒得过老或太生。

7. 出锅装盘：将炒好的千张肉酸菜装入盘中，即可享用。