秦师傅叉烧饭是一家快餐店，其品质和口碑可能因地区、店铺和个人口味等因素而有所不同。一些网友对秦师傅叉烧饭的评价如下：

来鹤店：一份饭里有肉、鸡蛋和两种蔬菜，女生吃足够了，但有网友称用餐时配菜下面出现蟑螂，商家对此不理会。

银都店：叉烧饭味道还行，最便宜的8块钱，感觉并不便宜，一个鸡蛋，几块叉烧肉，一点咸菜，另外是两个菜，量都特别的少，米饭的量大。

秦庄店：价格实惠，口味独特，服务态度好，但蔬菜略咸，分量少了一些。

总的来说，秦师傅叉烧饭是否可靠需要根据具体情况进行评估。你可以参考其他消费者的评价，选择可靠的店铺进行消费。