外来人评价揭阳，首先会对其繁华的市场印象深刻，无论是菜市场、文化市场还是夜市，都充满活力。其次，揭阳有许多美食和特色小吃，让人流连忘返。此外，揭阳的沙滩风景也是不可错过的，值得一游。总体而言，揭阳是一个繁荣又具有魅力的城市，吸引着许多旅游者和外来人前来探索和体验。