韩国糯米烤鸡是一道传统的韩国料理，以下是一份简单的配方供您参考：

材料：

- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克

- 糯米 200 克

- 胡萝卜 1 根

- 洋葱 1 个

- 香菇 5 朵

- 葱姜蒜适量

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐 1/2 茶匙

- 糖 1/2 茶匙

- 白胡椒粉 1/4 茶匙

- 香油 1 汤匙

- 韩国辣椒酱 2 汤匙

- 蜂蜜 1 汤匙

- 芝麻适量

步骤：

1.将糯米洗净，浸泡 2 小时。

2.将胡萝卜、洋葱、香菇洗净，切成小块。

3.将鸡腿肉或鸡胸肉洗净，切成小块。

4.将葱姜蒜洗净，切成末。

5.在鸡肉中加入料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、香油，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

6.将糯米、胡萝卜、洋葱、香菇、葱姜蒜放入碗中，搅拌均匀。

7.将腌制好的鸡肉放入碗中，搅拌均匀。

8.将碗中的材料倒入烤盘中，用手压实。

9.将烤盘放入预热好的烤箱中，以 200℃烤 20 分钟。

10.取出烤盘，刷上一层韩国辣椒酱和蜂蜜，撒上芝麻。

11.将烤盘放入烤箱中，以 200℃烤 10 分钟，即可取出食用。

需要注意的是，配方中的材料和比例可以根据个人口味进行调整。此外，烤制的时间和温度也需要根据烤箱的实际情况进行调整。希望这份配方对您有所帮助！