沈阳血肠是一道传统的东北美食，通常可以煮、蒸、炒等多种方式食用。以下是一些常见的沈阳血肠的食用方法：

1.煮血肠：将血肠放入锅中，加入适量的水，煮至血肠熟透即可。煮血肠时，可以加入一些葱姜蒜等调味料，以增加血肠的味道。

2.蒸血肠：将血肠放入蒸锅中，蒸至血肠熟透即可。蒸血肠时，可以在血肠表面撒上一些葱姜蒜等调味料，以增加血肠的味道。

3.炒血肠：将血肠切成小块，加入葱姜蒜等调味料，炒至血肠熟透即可。炒血肠时，可以加入一些蔬菜或肉类，以增加血肠的口感和营养价值。

需要注意的是，血肠是一种高胆固醇的食物，过量食用可能会对健康造成不利影响。因此，建议适量食用，并搭配其他蔬菜和肉类，以保证营养均衡。