制作山姆巧克力布朗尼蛋糕，可以遵循以下步骤：
材料：
- 无盐黄油：180克，融化
- 黑巧克力：90克，切碎
- 细砂糖：200克
- 纯香草精：1茶匙
- 大鸡蛋：3个
- 中筋面粉：90克
- 可可粉：30克
- 盐：1/4茶匙
- 核桃或巧克力碎片：适量（可选）
做法：
1. 预热烤箱至175°C（350°F），准备一个涂有黄油或铺有烘焙纸的方形烤盘。
2. 在一个中型碗中，将融化的黄油和切碎的黑巧克力混合，用微波炉加热30秒，然后搅拌均匀，若仍未融化，可再加热30秒，注意不要烧焦。
3. 在另一个大碗中，将细砂糖、香草精和鸡蛋混合，用电动搅拌器搅打至蓬松且颜色发白。
4. 将融化的巧克力黄油混合物缓慢倒入蛋糖混合物中，边倒边搅拌均匀。
5. 在另一个碗中，筛入面粉、可可粉和盐，搅拌均匀后，将干性材料加入到湿性材料中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，直到刚刚混合均匀，避免过度搅拌。
6. 如需添加，可将核桃或巧克力碎片轻轻拌入面糊中。
7. 将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀平滑表面。
8. 将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到布朗尼表面干燥但中心仍然略微湿润。
9. 从烤箱中取出布朗尼，放在架子上冷却至少10分钟。
10. 待布朗尼稍微冷却后，可以切成方块享用。