通常情况下，以色列的最低工作年龄为15岁，因此公民可以在这个年龄开始打工。但是，必须注意的是，未满18岁的年轻人需要遵守特定的劳动法规。例如，他们每周的工作时间有限制，且必须在上课期间保持学习进度。此外，一些涉及高风险和危险的工作通常不适合未成年人从事。总体上，以色列的法律和制度设定了保护未成年人权益和安全的法规和措施。