夹饼的卤汤是一道经典的早餐食品，下面是夹饼的卤汤的简单做法：
材料：
- 猪肉（五花肉）200克
- 鸡蛋3个
- 面粉适量
- 葱姜蒜适量
- 酱油、盐、料酒、生抽适量
- 香菜适量（可根据个人口味添加）
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，用刀背拍松，葱姜切末备用。
2. 将猪肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、生抽，腌制15分钟左右。
3. 取一个大碗，加入面粉和适量的水，搅拌均匀成面糊。
4. 热锅冷油，将腌制好的猪肉片放入锅中煎炸至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，倒入适量的水，煮开后加入适量的盐、料酒、生抽，调味后煮2-3分钟。
6. 打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
7. 将煎好的猪肉片放入卤汤中，煮1-2分钟。
8. 将面糊倒入平底锅中，用铲子摊成薄饼，煎至两面金黄。
9. 将煎好的薄饼切成块，放入碗中，倒入煮好的卤汤，撒上香菜即可。