如果你喜欢历史和文化，可以先去潮州古城，这里有许多保存完好的古建筑和古迹，可以了解潮州的历史和文化背景。

如果你更喜欢购物和美食，可以先去牌坊街，这里有许多美食和特色小吃，也有很多商店和市场，可以购买到许多当地的特色商品和纪念品。不过，如果时间充足，最好两个地方都去一下，这样可以更全面地了解潮州的风土人情。