七夕饼，又称乞巧饼，是中国传统节日七夕节的特色食品。以下是制作七夕饼的步骤：

材料：面粉500克，白糖适量，鸡蛋2个，植物油适量，芝麻适量。

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的温水，搅拌成面团，然后盖上湿布醒发30分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖搅拌均匀。

3. 面团醒发好后，揉成长条，切成小块。

4. 每块面团擀成薄片，然后在面片上刷上鸡蛋液，撒上芝麻。

5. 热锅凉油，将面片放入锅中，用中小火慢慢煎熟。

6. 煎至两面金黄，出锅即可。

注意事项：

1. 面团的硬度要适中，不能太硬也不能太软。

2. 煎饼的时候火候要控制好，不能太大也不能太小。

3. 可以根据个人口味在面片上刷上蜂蜜或者糖浆，增加甜味。