可以，但是不建议将。

明确可以将，但不建议这么做。

解释将会破坏莲子的完整性，使其易受污染并失去原有的营养价值。

此外，在烹饪过程中，莲子在碎成颗粒后更容易煮烂或过熟，使其外观和口感受到影响。

如果你想在烹饪时使用莲子，建议将其整颗或者对半切开后使用，这样可以保证其完整性和营养价值。

此外，还可以将莲子泡发后再使用，这样可以减少烹饪时间并保持其营养价值。