广州科技职业技术大学的护理专业是该校的特色专业之一，主要培养具备人文关怀、基本护理、临床护理、社区护理等核心能力以及自我发展潜力的高素质技能型人才。该专业主要课程包括人体形态学、生理学、病理学、护理学基础、健康评估、内科护理学、外科护理学、妇科护理学、儿科护理学、社区护理、中医护理技能等。

护理专业学生毕业后的就业方向包括：在各级各类医院、急救中心从事临床护理工作；在养老院、康复疗养中心从事老年、康复护理工作；在各级学校、医药、保健、防疫、医学院校等机构和家庭从事护理、健康管理等相关工作。

选择学校时，可以结合个人兴趣爱好、职业规划和学校的教学质量等因素进行综合考虑。