长安芝麻饦饦馍是陕西地区的传统小吃，口感香脆、口感独特，下面是一种简单的做法：

所需食材：

- 面粉500克

- 酵母5克

- 温水适量

- 盐适量

- 芝麻适量

- 油适量

步骤：

1. 将面粉、酵母、盐和适量的温水混合搅拌成面团。

2. 将面团揉至光滑，盖上湿布静置30分钟。

3. 将面团分成小面团，搓成条状，再搓成圆球状。

4. 将小面团擀成薄片，刷上一层油，撒上适量的芝麻。

5. 折叠成三层，再擀成薄片，重复以上步骤，直到芝麻被充分包裹。

6. 热锅凉油，将饼放入锅中煎炸至两面金黄。

7. 捞出沥干油分，即可食用。

这样做出来的长安芝麻饦饦馍，口感香脆、口感独特，是一道美味的小吃。您可以根据个人口味适量调整油的用量，也可以加入其他调料，如葱花、辣椒等，以增加口感和风味。