赤小豆粥：将赤小豆提前泡水，与粳米或大米一同放入锅中，加入适量的水，熬煮至豆子烂熟，粥品变得粘稠即可。可以根据个人口味加入白糖调味。
赤小豆汤：将赤小豆放入清水中，加入少量食用盐，加热至适宜食用温度后，转文火煎煮，约熬10-15分钟即可。还可以根据个人喜好加入红枣、桂圆等食材，增添口感和营养。
赤小豆糕：将赤小豆煮烂后搅打成泥，再加入炒制过的豆沙、猪油、冰糖等材料，混合均匀后制成豆沙团，放入模具中成型，最后蒸熟即可。
赤小豆炖汤：赤小豆可以与多种食材搭配炖汤，如与瘦肉、红枣一起炖制，可以制作出营养丰富、口感鲜美的赤小豆汤品。
此外，赤小豆还可以用来制作甜品、糕点等美食，比如红豆沙、红豆包等。
总之，赤小豆的烹饪方式多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择和搭配，制作出健康美味的赤小豆美食。