材料:
- 糯米粉 200克
- 红糖 100克
- 白糖 50克
- 水 300毫升
- 桂花 适量
步骤:
1. 将红糖、白糖和水放入锅中,小火加热,搅拌至糖完全溶解。
2. 加入适量的桂花,继续搅拌均匀。
3. 将糯米粉倒入一个大碗中,慢慢加入糖水,边倒边搅拌,直到糯米粉完全吸收糖水,形成一个均匀的面糊。
4. 将面糊倒入蒸锅中,用中火蒸20-25分钟,直到糕糊完全凝固。
5. 取出糕糊,晾凉后切成小块即可食用。
温馨提示:
1. 糯米粉的品质对糕糊的口感影响很大,建议选用质量好的糯米粉。
2. 糕糊蒸的时间要根据蒸锅的大小和火力来调整,建议先蒸20分钟,然后用筷子插入糕糊中间,如果没有粘糊就可以取出了。
3. 桂花可以根据个人口味适量添加,如果喜欢更浓郁的桂花香味,可以多加一些。