用料：干豆腐、洋葱、胡萝卜、香菜、葱、味极鲜酱油、干红辣椒、花椒、盐、食用油。

一、干豆腐切丝。

二、锅中加水，烧开干豆腐丝入锅，焯五分钟左右，捞出过凉。

三、香菜洗净，切段。胡萝卜洗净，去皮后切丝。葱白切丝，洋葱去皮，切丝。

四、把胡萝卜丝、洋葱丝及香菜段铺在干豆腐上。

五、根据自己的口味加适量盐及味极鲜酱油。

六、锅中放油，小火将花椒、干红辣椒、葱丝炸香，将葱、辣椒及花椒捞出，把油浇在干豆腐丝上，拌匀即可。