广东3月鱼不咬钩是因为水温较低、食物资源减少，鱼类的活动性和食欲都相应降低。此时，鱼儿会选择减少摄食或在较暖的区域活动，以降低能量消耗并保护自身。同时，如果渔民在钓鱼时不注意选择适当的钓点、饵料和钓具，也很难成功钓到鱼。因此，正确掌握鱼类活动规律、合理选择钓点与饵料，可以提高钓鱼的成功率。