苹果手机天气图标中的三条横杠代表阳光非常强烈，这个图标意味着顶部的紫外线指数很高，用户需要做好防晒措施。具体来说，这个图标会显示在天气预报的右上角，并且会以一个表示强烈程度的符号（如三个向上的箭头或一个灯泡）来显示。此外，该天气图标还会提供紫外线辐射的强度和建议的防晒措施，以帮助用户了解何时需要采取防晒措施并保持水分摄入，以确保自己不会受到过度的紫外线伤害。