琥珀核桃仁并不是纯粹的糖油混合物。其成分主要包括由核桃仁制成的烤熟碎糖，混合有少量的色拉油和水，以及少量的香精和防腐剂等。其中烤熟碎糖是主要成分，而其他成分只是为了调整口感和保存新鲜度而添加的。因此，虽然琥珀核桃仁中含有糖油等成分，但它并不可以简单地归为糖油混合物。