影豹J16银河战机的定速巡航功能是通过打开仪表盘上的定速巡航开关来实现的。在飞行过程中，当驾驶员希望飞机以固定的速度巡航时，可以先将飞机加速到目标速度，然后按下定速巡航开关，以锁定当前的速度。此时驾驶员可以松开油门，飞机将自动保持该速度。如果需要调整巡航速度，可以通过按下方向键或滚动滑轮来进行微调。值得注意的是，当遇到特殊情况或有需要变速的需求时，驾驶员应该及时关闭定速巡航功能，以保证安全。