味仙居关东煮是一种日式的汤料理，也叫“oden”，通常包含了多种食材，如鱼丸、豆腐制品、蔬菜等，浸泡在酱油基底的汤中。家庭制作关东煮时，可以根据个人口味添加不同的食材。以下是一个基础的关东煮制作方法：

材料：

- 干燥昆布（海带）一段

- 柴鱼片（或者干鲣鱼片）适量

- 酱油 2-3 汤匙

- 米酒（清酒）1-2 汤匙

- 盐适量

- 糖 1 茶匙

- 水 2-3 升（根据锅的大小调整）

常用食材（根据喜好选择）：

- 鱼丸

- 炸豆腐

- 高菜（日本的腌制蔬菜）

- 笋干

- 鸡蛋（事先煮熟，去壳）

- 年糕

- 白萝卜（切块）

- 蒟蒻丝或蒟蒻结

制作步骤：

1. 将昆布放入大锅中，加入足够的水，静置约15分钟，让昆布释放出味道。

2. 把柴鱼片用纱布包起来，放入锅中，开火煮沸后，转小火继续煮约10分钟。

3. 取出昆布和柴鱼包，加入酱油、米酒、盐和糖，根据个人口味调整。

4. 将准备好的食材放入汤中，用中小火煮至食材熟透，每种食材的煮制时间根据具体情况而定。

5. 煮好的关东煮可以直接在锅中享用，也可以盛出到碗里。

注意事项：

1. 昆布和柴鱼片是提供汤底鲜味的关键，不可省略。

2. 每种食材的煮制时间不同，需要根据实际情况调整。

3. 关东煮的汤底可以根据个人口味调整，比如可以加入一些日本料酒增加风味。

4. 关东煮通常比较咸，所以配饭食用也很合适。

这是一个基本的关东煮做法，你可以根据自己的喜好添加不同的食材，创造出属于你自己的关东煮风味。