1、将猪瘦肉清洗干净，用刀切成大约3-4㎜薄片。

2、将切好的肉片放入盆中，再放入精盐40克、白糖20克、黄酒20克、生抽20克，用手抓拌均匀，腌制30-40分钟。

3、将腌制好的肉片进行脱水操作：

（1）用烤箱方法：将烤箱调热风温度60-70°左右，将肉片放入烤盘中，烤几小时，用手可以轻易掰段即可。

（2）铁锅方法：如果家里没有烤箱可以用铁锅烘烤脱水。