最佳挖捞时间通常是从4月中旬到9月中旬。这段时间的水温最适宜蛤蜊的生存和繁殖，也是收获最佳的时间段。

在4月下旬到5月上旬，海滩上的蛤蜊种群会有大量繁殖，挖捞时量会更大。6月到7月，蛤蜊的数量会有所减少，但质量会更高，这段时间也是挖捞的最佳时期。

8月上旬到9月中旬，蛤蜊的成熟度则最高，这也是最佳挖捞时间段。但是，由于气候可能会有变化，最佳挖捞时间可能会略有不同，可以根据实际情况做出调整。